【蒜蓉扇貝粉絲做法】蒜蓉扇貝粉絲是一道非常受歡迎的海鮮家常菜，口感鮮美、味道濃郁，尤其適合喜歡海鮮和粉絲的朋友們。下面將為大家詳細總結這道菜的制作方法，幫助您輕松在家做出美味的蒜蓉扇貝粉絲。
一、食材準備
| 食材 | 用量（單位） |
| 扇貝 | 12只左右 |
| 粉絲 | 1把 |
| 大蒜 | 10瓣 |
| 生抽 | 1湯匙 |
| 蠔油 | 1湯匙 |
| 白胡椒粉 | 少許 |
| 食用油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 香蔥/香菜 | 少許（裝飾用） |
二、步驟總結
1. 處理扇貝：將扇貝清洗干凈，去除內臟，用廚房紙吸干水分。
2. 泡發粉絲：將粉絲放入溫水中浸泡10分鐘，至軟化后撈出瀝干備用。
3. 制作蒜蓉醬：將大蒜剁成蒜末，熱鍋倒油，放入蒜末炒香，加入生抽、蠔油、白胡椒粉和少許鹽，翻炒均勻后關火。
4. 擺盤：在盤底鋪上泡好的粉絲，將扇貝放在粉絲上。
5. 蒸制：將扇貝和粉絲放入蒸鍋中，大火蒸8-10分鐘。
6. 澆汁：將調好的蒜蓉醬淋在扇貝上，撒上香蔥或香菜即可。
三、小貼士
- 扇貝要新鮮，口感更佳。
- 粉絲不要泡太久，以免太軟影響口感。
- 蒜蓉醬可以根據個人口味調整調料比例。
- 蒸制時間不宜過長，否則扇貝會變老。
通過以上步驟，您就可以輕松在家做出一道美味又好看的蒜蓉扇貝粉絲了。這道菜不僅適合家庭聚餐，也適合朋友聚會時作為一道下酒菜，快來試試吧！