【糯米紅薯餅的簡單做法】糯米紅薯餅是一道傳統又美味的小吃，外酥內軟，香甜可口，非常適合當作早餐或下午茶點心。下面將為大家總結一份簡單易做的糯米紅薯餅做法，幫助您輕松在家制作出美味的紅薯餅。
一、食材準備
| 食材 | 用量 |
| 糯米粉 | 200克 |
| 紅薯 | 1個（約300克） |
| 白砂糖 | 30克 |
| 牛奶/水 | 80毫升 |
| 食用油 | 適量 |
| 熟糯米粉 | 少許（用于防粘） |
二、制作步驟
1. 處理紅薯
將紅薯去皮后切成小塊，放入蒸鍋中蒸熟，大約需要15-20分鐘，直到能用筷子輕松戳透。
2. 攪拌成泥
把蒸熟的紅薯塊放入碗中，用勺子壓成細膩的紅薯泥，加入白砂糖拌勻。
3. 混合糯米粉
在紅薯泥中逐漸加入糯米粉，邊加邊攪拌，直至面團不粘手且有彈性。如果面團太干，可以適量加入牛奶或水調整。
4. 成型與煎制
取適量面團，搓成圓球后壓扁成餅狀，表面撒上少許熟糯米粉防止粘連。平底鍋加熱后倒入適量食用油，放入紅薯餅，小火煎至兩面金黃即可。
5. 出鍋享用
煎好后取出放在廚房紙上吸去多余油分，趁熱食用口感最佳。
三、小貼士
- 糯米粉和紅薯的比例可根據個人口感調整，喜歡更軟糯的可以多加一點糯米粉。
- 煎制時火候不宜過大，以免外焦里生。
- 若想增加風味，可在紅薯泥中加入少許椰蓉或芝麻。
通過以上步驟，您就可以在家輕松做出香甜軟糯的糯米紅薯餅。無論是作為早餐還是小吃，都能帶來滿滿的幸福感。快動手試試吧！