【雞蛋糕的做法】雞蛋糕是一種簡單又美味的家常點(diǎn)心，適合早餐或下午茶時間食用。它主要由雞蛋、面粉、糖等基本材料制成，口感松軟，香甜可口。下面將從材料準(zhǔn)備、制作步驟和注意事項三個方面進(jìn)行總結(jié)，并以表格形式展示關(guān)鍵信息。
一、材料準(zhǔn)備
| 材料 | 用量（約6-8個） |
| 雞蛋 | 3個 |
| 細(xì)砂糖 | 50克 |
| 中筋面粉 | 100克 |
| 牛奶/水 | 50毫升 |
| 泡打粉 | 1小勺（約5克） |
| 食用油 | 20毫升（可選） |
二、制作步驟
| 步驟 | 內(nèi)容說明 |
| 1 | 將雞蛋打入碗中，加入細(xì)砂糖，用打蛋器打發(fā)至體積膨脹、顏色變淺。 |
| 2 | 分次加入牛奶或水，攪拌均勻。 |
| 3 | 篩入中筋面粉和泡打粉，輕輕翻拌至無干粉。 |
| 4 | 若喜歡更松軟的口感，可加入食用油拌勻。 |
| 5 | 將面糊倒入模具中（如蛋糕模或烤盤），放入預(yù)熱好的烤箱中。 |
| 6 | 170℃烤制15-20分鐘，表面金黃即可取出。 |
三、注意事項
| 注意事項 | 說明 |
| 面糊不要過度攪拌 | 容易起筋，影響口感。 |
| 烤箱需提前預(yù)熱 | 確保受熱均勻，避免底部焦糊。 |
| 模具可刷油防粘 | 便于脫模，防止粘連。 |
| 可根據(jù)口味調(diào)整甜度 | 如喜歡更甜可增加糖量。 |
總結(jié)：
雞蛋糕做法簡單，食材常見，是家庭廚房中非常實(shí)用的一款點(diǎn)心。只要掌握好打發(fā)雞蛋、控制烤制時間，就能做出松軟香甜的雞蛋糕。無論是作為早餐還是零食，都非常合適。