【千層糕的簡單做法】千層糕是一種口感豐富、層次分明的傳統甜點，外酥內軟，香甜可口。雖然聽起來復雜，但其實只要掌握好材料比例和制作步驟，就能輕松在家做出美味的千層糕。以下是詳細的制作方法總結。
一、制作材料（適合6-8人份）
| 材料名稱 | 用量 |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 細砂糖 | 100克 |
| 雞蛋 | 4個 |
| 牛奶 | 200毫升 |
| 植物油或黃油 | 50克 |
| 泡打粉 | 1小勺 |
| 鹽 | 1/4小勺 |
| 紅豆沙/奶油 | 適量（根據口味） |
二、制作步驟
1. 準備面糊
將雞蛋打入碗中，加入細砂糖，攪拌至糖完全溶解。然后依次加入牛奶、植物油，繼續攪拌均勻。最后加入過篩的面粉和泡打粉，攪拌成順滑的面糊。
2. 分層烘烤
在平底鍋或不粘模具中刷一層油，倒入適量面糊，攤平后開火加熱。待表面出現氣泡時，倒入下一層面糊，重復此過程，直到達到所需層數（一般3-5層）。
3. 調味與裝飾
可在每層之間加入紅豆沙、奶油或其他餡料，增加風味層次。烤至表面金黃即可取出。
4. 冷卻與切塊
待千層糕完全冷卻后，用刀切成小塊，即可享用。
三、小貼士
- 面糊要攪拌至無顆粒，保證口感細膩。
- 每層厚度不宜過厚，以免影響整體口感。
- 若使用黃油，可提升香氣和口感。
- 千層糕最好現做現吃，口感最佳。
通過以上步驟，你就可以在家輕松制作出美味的千層糕。無論是作為下午茶點心還是家庭甜點，都能帶來滿滿的幸福感。