【家常菜尖椒干豆腐簡單做法】尖椒干豆腐是一道非常受歡迎的家常菜，做法簡單、味道鮮美，適合日常快速烹飪。這道菜以干豆腐為主料，搭配青尖椒，口感爽脆，營養豐富，非常適合搭配米飯食用。
一、食材準備
| 食材 | 用量 |
| 干豆腐 | 200克 |
| 青尖椒 | 1個（約100克） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少許 |
| 醬油 | 1湯匙 |
| 鹽 | 適量 |
| 食用油 | 適量 |
二、做法步驟
| 步驟 | 操作說明 |
| 1 | 干豆腐切成小塊，放入沸水中焯水1分鐘，撈出瀝干備用。 |
| 2 | 青尖椒洗凈，去籽后切成段；大蒜切末，生姜切絲。 |
| 3 | 熱鍋涼油，加入蒜末和姜絲爆香。 |
| 4 | 放入尖椒段翻炒至斷生，加入焯好的干豆腐。 |
| 5 | 加入醬油、鹽調味，繼續翻炒均勻。 |
| 6 | 炒至干豆腐吸收調料，出鍋前可適當加點水或高湯提升風味。 |
| 7 | 炒好后裝盤，即可上桌食用。 |
三、小貼士
- 干豆腐在焯水時可以加入少許鹽，使其更緊實不碎。
- 若喜歡辣味，可加入少量辣椒粉或小米辣。
- 炒制過程中注意火候，避免干豆腐粘鍋。
總結：
尖椒干豆腐是一道簡單又美味的家常菜，只需幾種常見食材和幾步操作就能完成。它不僅營養均衡，還能為餐桌增添一份清爽口感。無論是忙碌的工作日還是周末家庭聚餐，都是不錯的選擇。