【番茄米線做法】番茄米線是一道簡單又美味的家常菜，酸甜開胃，適合早餐或午餐。它結合了番茄的鮮美和米線的爽滑，口感豐富，制作過程也相對簡單。下面將從材料準備、步驟說明和營養分析三個方面進行總結，并以表格形式呈現。
一、材料準備
| 材料 | 用量 |
| 米線 | 200克 |
| 番茄 | 2個（中等大?。? |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少許 |
| 食用油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 白胡椒粉 | 少許 |
| 清水 | 500毫升 |
| 雞精/味精 | 少許（可選） |
二、制作步驟
1. 準備食材：將番茄洗凈切塊，大蒜切末，生姜切片。
2. 炒香底料：熱鍋加油，放入蒜末和姜片爆香。
3. 加入番茄：倒入番茄塊翻炒，炒至出汁。
4. 加水煮沸：加入清水，煮沸后轉小火燉煮5分鐘。
5. 調味：根據口味加入鹽、白胡椒粉和雞精。
6. 煮米線：將米線放入湯中煮熟，約3-5分鐘。
7. 出鍋裝碗：盛入碗中，可根據喜好撒上蔥花或香菜。
三、營養分析
| 營養成分 | 含量（每份約300g） |
| 熱量 | 約250千卡 |
| 蛋白質 | 約8克 |
| 碳水化合物 | 約35克 |
| 膳食纖維 | 約3克 |
| 維生素C | 約20mg |
| 鈣 | 約50mg |
四、小貼士
- 番茄選擇成熟度高的，味道更濃郁。
- 米線煮的時間不宜過長，以免變軟影響口感。
- 可根據個人口味加入雞蛋、豆腐或肉末提升風味。
通過以上步驟，你可以在短時間內做出一碗美味的番茄米線，既方便又健康，非常適合家庭日常食用。