【抹茶蛋糕制作方法步驟】抹茶蛋糕以其獨特的綠色色澤和清新的茶香深受喜愛，不僅口感細膩，還富有營養。下面將詳細總結抹茶蛋糕的制作方法與步驟，幫助您輕松掌握這道美味甜點。
一、材料準備（約6-8人份）
| 材料名稱 | 用量 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 抹茶粉 | 20克 |
| 細砂糖 | 80克 |
| 雞蛋 | 4個 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 植物油 | 30毫升 |
| 泡打粉 | 1小勺 |
| 鹽 | 1/4小勺 |
二、制作步驟
1. 預熱烤箱
將烤箱預熱至170℃，同時準備一個6寸圓形蛋糕模具，底部鋪上烘焙紙。
2. 混合干性材料
將低筋面粉、抹茶粉、泡打粉和鹽混合過篩，備用。
3. 打發雞蛋
將雞蛋打入無水無油的碗中，加入細砂糖，用電動打蛋器高速打發至體積膨脹、顏色變淺，提起打蛋器時呈現直立小尖角。
4. 分次加入液體材料
在打發的蛋液中分次加入牛奶和植物油，每次加入后攪拌均勻。
5. 混合干濕材料
將過篩后的干性材料分兩次加入蛋糊中，用刮刀輕輕翻拌至無干粉，避免過度攪拌以免消泡。
6. 倒入模具
將面糊倒入準備好的模具中，輕震幾下排出氣泡。
7. 烘烤
放入預熱好的烤箱中層，上下火170℃烘烤35-40分鐘，表面呈金黃色即可。
8. 冷卻脫模
蛋糕出爐后稍作冷卻，脫模后可搭配奶油或水果食用。
三、小貼士
- 抹茶粉選擇優質且不含雜質的，以保證顏色和味道。
- 若沒有烤箱，可用平底鍋煎制，但需控制火候。
- 蛋糕冷卻后再切塊，不易塌陷。
通過以上步驟，您可以輕松在家做出一款美味又健康的抹茶蛋糕。無論是下午茶還是節日聚會，都是不錯的選擇。